Ogórki kiszone

Składniki:

• 2 kg małych ogórków gruntowych
• 2 małe główki czosnku
• duży pęczek kopru z baldachami
• kawałek korzenia chrzanu oraz liście - 10 cm
• 2 litry wrzątku
• 4 płaskie łyżki soli kamiennej
• opcjonalnie: liście chrzanu, zielone liście dębu oraz liście czarnej porzeczki, winorośli lub wiśni

Wykonanie

1.  
   Ogórki dokładnie umyj pod zimną wodą. Przepłucz też koper, chrzan i liście, jeśli używasz.
2. Chrzan pokrój na mniejsze kawałki, czosnek rozdziel na ząbki (nie musisz go obierać).
3. Na dno wyparzonego i czystego słoika ułóż część kopru, chrzanu i liści (jeśli używasz).
4. Ogórki ułóż w słoiku. 
5. Przygotuj zalewę: w 2 litrach wrzątku rozpuść 4 łyżki soli. 
6. Gorącą zalewą wypełnij słoiki z ogórkami.
7. Słoiki zakręć mocno i odstaw do kiszenia. Pamiętaj, że ogórki będą pracować i mogą wykipieć jest to całkowicie naturalny proces.